Intensiv Seminar „Selbstversorgung aus Garten und Natur 

Jeweils von 9.00 - 16:00

Du möchtest dich weitgehend selbst mit Gemüse, Küchen- und Wildkräutern, Beeren oder Pilzen aus dem Wald bzw. aus deiner eignen Pilzzucht versorgen? Dann ist dieses 3-tägige Seminar genau das Richtige für dich.

Intensivseminar „Selbstversorgung aus Garten und Natur“

Parallel zu meinem gleichnamigen Buch wurde dieses Seminar entwickelt. An 3 Tagen zeige ich dir gerne, wie eine „Selbstversorgung light“ auch dir gelingen kann, denn eine komplette Versorgung ist für die meisten Menschen aus Platz- aber auch Zeitgründen leider nicht möglich.

Das sind die Themen, die wir uns gemeinsam betrachten wollen:

Gesunde Nahrungsmittel

• Die 3 Matchwinner Ernährung, Bewegung, Stressabbau
• Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein
• Den Überblick behalten
• Welche Nahrungsmittel gelten heute als gesund?
• Sulforaphan in den Kreuzblütler
• Wie finde ich nun für mich die „richtige“ Ernährungsweise?
• Du hast alles, was dir guttut.

Gärtnern - mehr als Gemüse und Kräuteranbau

• Ausgleich zum Job und Erfolg der Arbeit sehen
• Bewegung tut gut!
• Für eine kräftige Muskulatur
• Natur tut gut.
• Miniurlaube
• Neue Sicht auf die wesentlichen Dinge des Lebens
• Zeit mit der Familie

Das ist mir wichtig

• Bio + Regional
• Immer etwas zum Ernten
• Selbst gemacht!
• Das lohnt sich nicht!
• Mehr als Gemüse und Kräuteranbau

Zu viel Arbeit

• Wo kann ich Zeit einsparen?
• Verwertung von Gemüse und Kräutern
• Wenn vieles gleichzeitig reif wird
• Ganzjährige Versorgung
• Was für dich machbar ist
• Das Versorgungsdreieck
• Dein Partner in der Region
• Von klein zu größer 

Planung eines Gemüse- und Kräutergartens

• Vorüberlegungen
• Was zu beachten ist?
• Vorgehensweise
• Mein Plan entsteht

Dein Equipment

• Spaten, Grabegabel und Schaufel
• Rechen und Rillenzieher
• Hacke und Pendelhacke
• Rankgerüste
• Die Handgeräte

Aussaat und Pflanzung

• Saatgut
• F1-Hybridsorten und samenfeste Sorten
• Bitterstoffe innerhalb der Kürbisfamilie
• Voranzucht – ist das sinnvoll?
• Was benötigst du an Equipment?
• Aussaaten für den Winteranbau
• Wann säst du was aus?
• Saattiefe
• Lichtkeimer 7 Dunkelkeimer
• Die richtigen Temperaturen
• Pikieren
• Meine Saatliste
• Direktsaat
• Hilfsmittel und Werkzeuge
• Saatformen
• Den Samen auf die Sprünge helfen
• In Abständen säen
• Angießen
• Vereinzeln
• Jungpflanzen setzen

Winteranbau

• Frostharte Wintergemüse
• Herbst- und Lagersorten
• Arten für den geschützten Anbau

Bodenpflege im Selbstversorgergarten

• Lockerer Boden dank Hacken
• Die besten Geräte zum Hacken
• Mulchen schützt den Boden
• Meine Grundregeln zum Mulchen

Gießen

• Meine Gieß-Tipps
• Früh am Morgen
• Wasser sparen und speichern
• Bewässerungshelfer
• Oyas – für gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit

 Kompost und Terra Preta

• Komposter in allen Variationen
• Kompost befüllen
• Was darf auf den Kompost?
• Kompost ausbringen ((Ü3))
• Terra Preta: vom Kompost zum „Schwarzen Gold“
• Zusätzliche Dünger
• Nicht übertreiben!

Mulchen

• Wann wird gemulcht?
• Wie oft wird gemulcht?
• Mulchmaterial?

Düngen

• Mist von Pferden und Hühnern
• Mistpellets
• Bokashi
• Bio-Hornspäne
• Schafwollepellets
• Kaffeesatz
• Gründüngung

Pflanzen für Jauchen

• Acker-Schachtelhalm
• Beinwell
• Brennnessel
• Giersch
• Kamille
• Knoblauch
• Löwenzahn
• Zwiebelschalen

Effektive Mikroorganismen

• Mikroorganismen sind überall
• Wie wirken EM
• Fertige EM anwenden
• EM selbst herstellen
• Bokashi aus Küchenabfällen
• So stellst du Bokashi her
• Mit Bokashi düngen

Herausforderungen im Selbstversorgergarten

• Frost und kalter Wind
• Hagel und Starkregen
• Wühlmäuse
• Schnecken
• Erdflöhe
• Blattläuse
• Weiße Fliege
• Drahtwürmer
• Kohlweißling
• Kartoffelkäfer
• Echter und Falscher Mehltau
• Kraut- und Braunfäule

Von der Ernte bis zur Lagerung

• Frisch verwenden
• Mein Lieblingsrezept
• Lagern
• Erdmiete
• Gemüse für die Erdmiete
• Trocknen
• Kräutersalz und Streuwürze
• Einfrieren
• Einwecken
• Fermentieren
• Grundrezept
• Gemüse zum Fermentieren

Von wegen Biotonne!

• Regrowing
• Microgreens

Gemüse anbauen – die Basics

• Mischkultur
• Kräuter und Blumen
• Fruchtfolge: Drei- oder Vierfelderwirtwschaft
• Stickstoffsammler
• Pflanzenfamilien
• Haupt- und Nebenkultur
• Vor-, Haupt und Nachfrucht
• Pflanz- und Reihenabstand
• Beetplanung

Die verschiedenen Gemüsesorten

Beerenobst ist wahres Superfood

• Beeren anbauen
• Im Kübel
• Zaunbewuchs
• Spalier
• Solitäre

Die verschiedenen Beerensorten

Kräuter dürfen natürlich nicht fehlen

• Die Auswahl ist riesig
• Der richtige Platz
• Wann ernte ich was?
• Kräuter verwerten und haltbar machen
• Mischkultur mit Gemüse
• Kräuterspirale
• Kräuter in Töpfen und Wannen
• Kräuterwege
• Kräutermosaik

Die verschiedenen Küchenkräuter

Wildkräuter kennenlernen

• Bärlauch
• Brennnessel
• Giersch
• Vogelmiere
• Knoblauchsrauke
• Wegerich
• Schafgarbe
• Löwenzahn
• Gundermann
• Gänseblümchen
• Labkräuter

Wildkräuter im Garten

• Nicht zu viel!
• Wie kommen die Wildkräuter in den Garten?
• Kurze Wege
• Sicher und eindeutig

Die Welt der Pilze

• Die Grundlagen - Pilze in der Natur sammeln
• Röhrlinge und Lamellenpilze

Pilze selbst züchten

• Was benötigst du?
• Züchten auf Holz
• Beimpfen
• Züchten auf Stroh
• Züchten auf Strohpellets
• Fertige Myzelblöcke und meine Zuchtkiste

Die verschiedenen Zuchtpilze

 Wir besuchen EM Eussenheim vor Ort.

• Herstellung von EM
• Herstellung von Küchenbokashi